Desde luego, Kerok telor es uno de los clásicos del street food de Yakarta. Creen que este plato fue creado para dar más sabor al arroz glutinoso que comía la alta sociedad en sus fiestas durante la época colonial holandesa en Indonesia. Kerak Telor está hecho de arroz glutinoso mezclado con huevo; se cocina en un wok pequeño sobre carbón. Cuando esté cocido por ambos lados, se sirve con coco rallado dulce, gambas secas saladas y cebolla frita.
Es muy peculiar que los vendedores tradicionales de Kerak Telor siempre utilizan un wok pequeño para preparar la tortilla de arroz en raciones de una persona. Les resulta más facil de cocinarla y los bordes del Kerak Telor quedan crujientes. No utilizan nada de aceite, así la tortilla se queda pegada en el wok, y basta con girar el wok para que el otro lado del kerak telor se cocine directamente sobre el carbón. Ese sabor y olor asado dan un toque delicioso de Kerak Telor.